अदरक: Ginger

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भूमिका

कृत्रिमता और तनाव के इस युग में प्राकृतिक चीजें धीरे-धीरे दुर्लभ होती जा रही हैं । भौतिक सुख-सुविधाओं के जाल में हम इतना उलझ चुके हैं कि हमें यह भी भान नहीं है कि कौन-सी चीजें हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छी हैं और कौन-सी नहीं । पर जैसे हर चीज अपने अत की ओर आती है, उसी तरह लोग कृत्रिम चीजों का मोह छोड़ कर पुन: प्रकृति की ओर आने के बारे में सोचने लगे हैं । वह दिन दूर नहीं जब लोग पूर्णतया प्राकृतिक और स्वाभाविक जीवनचर्या को अपनाकर एक सुखी और प्रसत्र जीवन बिताने में समर्थ होंगे । शहद भी स्व प्राकृतिक खाद्य हे जिसका हमारे स्वास्थ्य से गहरा सम्बन्ध है, मगर शहद को अपने खान-पान में हमने वह स्थान नहीं दिया है जो वास्तव में उसे मिलना चाहिए। इसका एक कारण उसके गुणों से हमारी अनभिज्ञता भी हो सकती है। पर शहद न केवल औषधीय गुणों से भरपूर है बल्कि हमें तत्काल शक्ति और स्फूर्ति देकर रोगों से बचाव करने में भी महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस पुस्तक का उद्देश्य इसी तथ्य को रेखांकित कर जनसाधारण के सामने लाना है। आशा है, पुस्तक अपने उद्देश्य में सफल होगी।